فوائد وأضرار الشاي الأخضر

يُعتبر الشاي الأخضر أحد أقدم المشروبات التي عرفها الإنسان، ويعود أصله إلى الصين واليابان، حيث استُخدم في الطب التقليدي منذ آلاف السنين. في العصر الحديث، أصبح الشاي الأخضر مشروبًا شائعًا في جميع أنحاء العالم لما يتمتع به من خصائص صحية مميزة ومضادات أكسدة قوية. في هذا المقال، نستعرض بالتفصيل الفوائد المتعددة للشاي الأخضر، إضافةً إلى الأضرار المحتملة التي قد تنتج عن الإفراط في تناوله. كما نسلّط الضوء على القيمة الغذائية، والتفاعلات الدوائية، وأفضل طرق تناوله لتحقيق أقصى فائدة دون تعريض الصحة للخطر.

ما هي القيمة الغذائية للشاي الأخضر؟

يتكوّن الشاي الأخضر من عدد من المركبات النشطة بيولوجيًا التي تُعزز من قيمته الغذائية، أبرزها الكاتيكينات وهي أحد أقوى مضادات الأكسدة، إلى جانب الكافيين بنسب معتدلة، وحمض الفوليك، ومركبات الفلافونويد. كما يحتوي على كميات بسيطة من الفيتامينات مثل فيتامين B2 وB3، والمعادن مثل الزنك والبوتاسيوم والمنغنيز. هذه التركيبة تجعله مشروبًا مميزًا لتعزيز المناعة، وتنشيط الجسم، ودعم الخلايا في مواجهة الشيخوخة والتلف التأكسدي.

فوائد الشاي الأخضر في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

الشاي الأخضر يُعد من المشروبات المفيدة للقلب بفضل خصائصه التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL). كما تساهم مركبات الفلافونويد الموجودة فيه في تعزيز مرونة الشرايين وتحسين تدفق الدم، مما يقلل من فرص الإصابة بالجلطات وتصلب الشرايين. تشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر قد يُقلل من ضغط الدم الانقباضي بشكل طفيف، وهو ما يدعم صحة القلب على المدى الطويل.

كيف يساعد الشاي الأخضر في فقدان الوزن؟

بفضل وجود الكافيين والكاتيكينات، يُعزز الشاي الأخضر من معدل الأيض ويساهم في تحفيز الجسم على استخدام الدهون كمصدر للطاقة. تُظهر بعض الدراسات أن تناول الشاي الأخضر يمكن أن يزيد من معدل حرق الدهون بنسبة تتراوح بين 10% إلى 17% عند تناوله بانتظام مع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. كما يُقلل من الشهية ويعزز الإحساس بالشبع، مما يجعله عنصرًا فعالًا في برامج التخسيس.

ما هي فوائد الشاي الأخضر للبشرة؟

تُعد مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر، خاصةً EGCG، من أبرز المكونات التي تُحارب الجذور الحرة المسببة لتلف البشرة وظهور التجاعيد. يُساعد الشاي الأخضر أيضًا في تهدئة البشرة وتقليل الاحمرار الناتج عن الالتهابات أو حب الشباب، بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهاب. كما يُستخدم في العديد من منتجات العناية بالبشرة كعنصر طبيعي لترطيب البشرة وتحسين نضارتها، ويمكن استعماله موضعيًا أيضًا.

ما هي أضرار الشاي الأخضر عند الإفراط في تناوله؟

رغم فوائده الكثيرة، فإن تناول كميات كبيرة من الشاي الأخضر قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل الأرق واضطرابات النوم بسبب محتواه من الكافيين. كما أن الإفراط في شربه قد يُسبب مشاكل في المعدة مثل الحموضة أو الغثيان، خصوصًا عند تناوله على معدة فارغة. من الممكن أن يؤثر كذلك على وظائف الكبد إذا تم تناوله على شكل مكملات بتركيزات عالية. يُنصح بتجنّب استهلاك أكثر من 4 إلى 5 أكواب يوميًا لتفادي هذه التأثيرات السلبية.

هل يؤثر الشاي الأخضر على امتصاص الحديد في الجسم؟

نعم، يؤثر الشاي الأخضر على امتصاص الحديد غير الهيم الموجود في المصادر النباتية. مركبات التانين والكاتيكينات الموجودة في الشاي تعمل على تكوين مركبات غير قابلة للذوبان مع الحديد، مما يُقلل من امتصاصه. لذلك يُفضّل تناوله قبل الأكل بساعة أو بعده بساعتين على الأقل، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من الأنيميا أو نقص الحديد. ويُنصح بإدراج فيتامين C في الوجبات لتحسين امتصاص الحديد وتقليل التأثير المثبط للشاي الأخضر.

ما هي التفاعلات الدوائية المحتملة مع الشاي الأخضر؟

يمكن أن يتفاعل الشاي الأخضر مع بعض الأدوية بشكل يؤثر على فعاليتها أو يُضاعف من آثارها الجانبية. على سبيل المثال، قد يُقلل من فاعلية أدوية مميعات الدم مثل الوارفارين، أو يُعزز من تأثير أدوية الكافيين، مما يزيد من خطر التوتر وسرعة ضربات القلب. كما قد يؤثر على أدوية ارتفاع ضغط الدم ومضادات الاكتئاب. لذلك يجب دائمًا استشارة الطبيب قبل تناول الشاي الأخضر بانتظام مع أدوية مزمنة.

ما هي الكمية الموصى بها من الشاي الأخضر يوميًا؟

يُوصى بعدم تجاوز 3 إلى 4 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا، وهي كمية كافية لتحقيق فوائده الصحية دون التعرّض لمخاطره. يجب الانتباه إلى كمية الكافيين التي يتناولها الفرد من مصادر أخرى كالقهوة أو مشروبات الطاقة لتجنّب التوتر والأرق. كما يُفضّل تحضير الشاي الأخضر بدرجة حرارة معتدلة (80 درجة مئوية) وعدم غلي الأوراق حتى لا تفقد فعاليتها أو تتكوّن مركبات ضارة.