فوائد وأضرار الفشار

يُعد الفشار من أشهر الوجبات الخفيفة التي تجمع بين الطعم الشهي والفائدة الغذائية، كما أنه يتميز بسهولة التحضير وتوافره في كل بيت. يفضله الأطفال والكبار على حد سواء، وغالبًا ما يُستهلك أثناء مشاهدة التلفاز أو في السينما أو كوجبة سريعة بين الوجبات الرئيسية. لكن رغم بساطته، يحمل الفشار فوائد صحية مدهشة عند تحضيره بشكل صحيح، وقد يسبب بعض الأضرار إذا تم إعداده بطرق غير صحية. في هذا المقال، نستعرض سويًا كل ما يجب معرفته عن فوائد الفشار وأضراره وقيمته الغذائية.

القيمة الغذائية للفشار: ما يحتويه من عناصر مفيدة

يُصنف الفشار من الحبوب الكاملة، مما يجعله غنيًا بالألياف والمعادن والفيتامينات. وعند تحضيره دون إضافات ضارة، يمكن اعتباره وجبة متكاملة وخفيفة في الوقت نفسه. يحتوي كل 100 جرام من الفشار بدون زيت أو إضافات على:

• حوالي 380 سعرة حرارية
• ما يقارب 13 جرامًا من الألياف الغذائية
• 11 جرامًا من البروتين
• 3.5 جرام من الدهون الصحية
• نسبة كبيرة من فيتامينات B (مثل B1 وB3)
• معدلات جيدة من المغنيسيوم والفوسفور والزنك
• مضادات أكسدة طبيعية من نوع البوليفينولات

هذه التركيبة الغذائية تجعل من الفشار خيارًا صحيًا عندما يتم تحضيره دون زيوت مهدرجة أو ملح زائد.

فوائد الفشار للرجيم: كيف يساعد في إنقاص الوزن

الفشار من الوجبات التي ينصح بها في الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات، خاصة عند الرغبة في إنقاص الوزن، حيث يحتوي على عدد قليل من السعرات مقارنة بحجمه الكبير الذي يمنح شعورًا بالشبع. ومن أبرز فوائده للرجيم:

• غني بالألياف التي تملأ المعدة وتقلل من الجوع المفاجئ.
• يساعد على تقليل الرغبة في تناول السكريات والدهون.
• يُمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات دون القلق من السعرات.
• خالي من الكوليسترول والدهون الضارة إذا لم يُضاف إليه زبدة أو جبن.

كما أن عملية مضغ الفشار نفسها تساعد على إشباع الحاجة النفسية للأكل.

فوائد الفشار للجهاز الهضمي: تحسين الهضم والوقاية من الإمساك

الألياف الغذائية الموجودة في الفشار تلعب دورًا أساسيًا في تحسين وظائف الجهاز الهضمي. فعند تناوله بانتظام وبكميات معتدلة، يمكن للفشار أن:

• يعزز من حركة الأمعاء بفضل الألياف غير القابلة للذوبان.
• يقلل من فرص الإصابة بالإمساك المزمن.
• يساهم في تنظيف القولون وتخفيف الانتفاخات الناتجة عن سوء الهضم.

هذا يجعله خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات هضمية متكررة، بشرط الابتعاد عن الإضافات الدهنية والمالحة.

فوائد الفشار للسكري: تأثيره على مستويات السكر في الدم

بالنسبة لمرضى السكري، يمثل الفشار خيارًا آمنًا نسبيًا ضمن الحمية الغذائية بشرط تحضيره بدون إضافات. ومن الأسباب التي تجعله مفيدًا:

• يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض إلى متوسط، ما يمنع ارتفاع مفاجئ في السكر بالدم.
• الألياف الموجودة فيه تساعد على استقرار مستويات السكر.
• لا يحتوي على سكريات مضافة بطبيعته.

لكن يجب الانتباه إلى الكمية المتناولة لتجنب التأثيرات غير المرغوبة على توازن السكر.

فوائد الفشار للحوامل: هل هو آمن أثناء الحمل؟

يمكن للمرأة الحامل تناول الفشار بشرط تحضيره بطريقة صحية. فهو يزود الجسم بالعديد من العناصر التي تحتاجها الحامل، مثل:

• الألياف التي تساعد على مكافحة الإمساك الشائع في الحمل.
• حمض الفوليك وفيتامينات B المهمة لنمو الجنين.
• الزنك والمغنيسيوم لدعم الجهاز العصبي والمناعي.

لكن يجب تجنب الفشار الجاهز المملح أو المُنكه، لأنه يحتوي على مواد مضافة قد تؤثر سلبًا على صحة الأم والجنين.

فوائد الفشار للقلب: دعم صحة القلب والأوعية الدموية

يحتوي الفشار على عناصر تُساعد على حماية القلب وتعزيز عمل الأوعية الدموية. ومن أبرز هذه العناصر:

• البوليفينولات التي تقي من التهابات القلب وتحمي من تراكم الكوليسترول الضار.
• الألياف التي تُقلل من امتصاص الدهون والكوليسترول.
• المغنيسيوم، وهو عنصر يساهم في ضبط ضغط الدم وتنظيم ضربات القلب.

لذا يمكن أن يكون الفشار جزءًا من نمط حياة صحي للقلب، خاصة إذا تم استبدال الوجبات المالحة أو الدهنية به.

فوائد الفشار للأطفال: وجبة خفيفة صحية للصغار

يحب الكثير من الأطفال طعم الفشار المقرمش، ويمكن أن يكون وجبة ممتازة لهم إذا تم تحضيره بشكل صحي. فوائده للأطفال تشمل:

• إمداد الجسم بالطاقة اللازمة للنشاط والتركيز.
• يساعد على تحسين حركة الأمعاء ويقلل من الإمساك.
• خالي من السكريات الضارة المتوفرة في الحلويات الصناعية.
• بديل ممتاز لرقائق البطاطس الغنية بالدهون والملح.

يُنصح بعدم تقديم الفشار للأطفال تحت عمر 4 سنوات لتجنب خطر الاختناق.

أضرار الفشار الجاهز: مخاطر الفشار المُعبأ والمُنكه

الفشار الجاهز، خاصة الذي يُباع في أكياس للمايكروويف أو المُنكه بنكهات صناعية، قد يحمل مخاطر صحية متعددة منها:

• احتواؤه على زيوت مهدرجة تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول الضار.
• وجود مواد حافظة وملونات تؤثر على الكبد والجهاز العصبي.
• مستويات عالية من الصوديوم، ما يضر بمرضى الضغط والكلى.

لذلك، يُفضل دومًا تحضير الفشار منزليًا والتحكم في مكوناته لضمان سلامته.

أضرار الفشار: متى يكون ضارًا للصحة

رغم فوائده، إلا أن الفشار قد يصبح ضارًا إذا لم يُحضّر بشكل سليم. من أبرز الأضرار المحتملة:

• ارتفاع الصوديوم عند إضافة كميات كبيرة من الملح.
• زيادة الوزن عند إضافة الزبدة أو الكراميل أو الجبن الصناعي.
• الإصابة بعسر الهضم إذا تم تناول كميات كبيرة دفعة واحدة.
• إمكانية تسببه في الانتفاخ أو الغازات لذوي الأمعاء الحساسة.

كما أن بعض أنواع الفشار الجاهز تحتوي على مواد حافظة وزيوت مهدرجة قد تضر بالصحة على المدى البعيد.

طرق تحضير الفشار الصحي: نصائح للحصول على أقصى فائدة

لتحقيق أقصى استفادة من الفشار، يجب تحضيره بطرق صحية تضمن الحفاظ على قيمته الغذائية. من أهم النصائح:

• استخدام المايكروويف أو ماكينة الهواء دون إضافة زيت.
• التحضير بزيت زيتون أو زيت جوز الهند بكميات قليلة إذا لزم الأمر.
• استخدام نكهات طبيعية مثل الكمون، البابريكا أو الزعتر بدلاً من الجبن أو الملح الزائد.
• تجنب الفشار المُعبأ مسبقًا في أكياس تجارية، إذ قد يحتوي على مواد كيميائية.

بهذه الطريقة يصبح الفشار خيارًا ذكيًا وصحيًا لكل أفراد الأسرة.

الفشار مقارنة بالوجبات الخفيفة الأخرى: خيار صحي أم لا؟

عند المقارنة بين الفشار والوجبات الخفيفة الأخرى كالشيبس والبسكويت والمقرمشات الجاهزة، نجد أن الفشار يتفوق من نواحٍ عديدة:

• يحتوي على سعرات حرارية أقل لكل 100 جرام.
• يقدم محتوى أعلى من الألياف والبروتين.
• لا يحتوي على سكريات مضافة أو دهون مهدرجة.

لذا، فإن إدراج الفشار كوجبة خفيفة يومية يعتبر خيارًا صحيًا واقتصاديًا في الوقت ذاته.