فوائد وأضرار بلح البحر

يُعتبر بلح البحر أحد الأطعمة البحرية المميزة التي تجذب عشاق المأكولات البحرية حول العالم، بفضل مذاقه الغني وفوائده الصحية المتعددة. ينتمي بلح البحر إلى عائلة الرخويات ذات الصدفتين، ويتواجد بكثرة في البحار والمحيطات وعلى سواحل البحيرات المالحة. وقد أصبح جزءًا أساسيًا من العديد من المطابخ العالمية بفضل قيمته الغذائية العالية وخصائصه العلاجية. في هذا المقال، نستعرض أهم فوائد بلح البحر للجسم، بالإضافة إلى أضراره المحتملة التي ينبغي الانتباه إليها عند تناوله.

فوائد بلح البحر في تحسين صحة العظام والمفاصل

يحتوي بلح البحر على معادن ضرورية لصحة الهيكل العظمي، وعلى رأسها الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم، وهي عناصر تساهم في تقوية العظام والوقاية من هشاشتها. كما أن وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية يجعله غذاءً مثاليًا لتقليل الالتهابات في المفاصل، وخاصة لدى كبار السن أو المصابين بأمراض مزمنة مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. الاستهلاك المنتظم لبلح البحر قد يساهم في تعزيز الحركة اليومية وتخفيف الألم المصاحب لتآكل المفاصل.

فوائد بلح البحر في دعم صحة الجهاز العصبي

يلعب بلح البحر دورًا مهمًا في دعم الوظائف العصبية، وذلك بفضل احتوائه على فيتامين ب12 والكولين، وهما عنصران أساسيان في تعزيز عمل الأعصاب وتحسين الذاكرة والتركيز. كما يُعتقد أن وجود أحماض أوميغا 3 يساهم في تحسين المزاج وتقليل أعراض القلق والاكتئاب، مما يجعل تناوله مفيدًا للطلاب وكبار السن وكل من يبحث عن دعم ذهني طبيعي.

دور بلح البحر في مقاومة فقر الدم

بلح البحر غني بالحديد الضروري لتكوين الهيموغلوبين، وهو البروتين المسؤول عن نقل الأوكسجين في الدم. كما يحتوي على فيتامين ب12 الذي يدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساهم في الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص هذا الفيتامين. يمكن أن يُعد بلح البحر من الحلول الغذائية المثالية للأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات الحديد أو أعراض الإرهاق والتعب المزمن.

فوائد بلح البحر في خسارة الوزن الزائد

بلح البحر منخفض السعرات الحرارية ومليء بالبروتين، ما يجعله وجبة ممتازة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن. يساعد البروتين الموجود في بلح البحر على زيادة الإحساس بالشبع لفترة أطول، ويقلل من الحاجة لتناول الوجبات الخفيفة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الدهون الموجودة فيه هي دهون غير مشبعة ومفيدة لصحة القلب، مما يعزز من قيمته الغذائية.

فوائد بلح البحر في تحسين الخصوبة والصحة الجنسية

من أبرز الفوائد غير الشائعة لبلح البحر أنه يحتوي على الزنك والسيلينيوم، وهما عنصران لهما دور فعال في دعم الصحة الجنسية وتحفيز إنتاج الهرمونات لدى الرجال والنساء. كما أن احتوائه على أحماض أمينية مثل الأرجنين يعزز تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية، مما يُحسن الأداء ويزيد من فرص الإنجاب لدى الأزواج الذين يعانون من مشكلات في الخصوبة.

أهمية بلح البحر في تعزيز صحة القلب

من أبرز العناصر التي يزخر بها بلح البحر هي أحماض أوميغا 3 التي تلعب دورًا محوريًا في حماية القلب والأوعية الدموية. فهذه الأحماض تقلل من مستويات الكوليسترول الضار وتساعد على تنظيم ضغط الدم، كما تحمي من خطر تصلب الشرايين والجلطات الدموية. بلح البحر أيضًا يحتوي على البوتاسيوم الذي يساهم في انتظام ضربات القلب وتحسين وظائف الدورة الدموية.

دور بلح البحر في تحسين مظهر البشرة وصحتها

يضم بلح البحر عددًا من الفيتامينات والمعادن التي تُعد مهمة لصحة الجلد، مثل الزنك والسيلينيوم وفيتامين C. هذه العناصر تساهم في حماية خلايا البشرة من الأكسدة، وتعزز من نضارتها وتحافظ على مرونتها. كما أن الأحماض الأمينية الموجودة في بلح البحر تُحفّز إنتاج الكولاجين، مما يساعد على تأخير علامات الشيخوخة المبكرة.

القيمة الغذائية لبلح البحر

كل 100 غرام من بلح البحر المطبوخ تحتوي على:

• السعرات الحرارية: حوالي 170
• البروتين: 24 جرام
• الدهون: 4.5 جرام
• الكربوهيدرات: 7.3 جرام
• الكالسيوم: 52 ملغ
• الحديد: 7 ملغ
• المغنيسيوم: 68 ملغ
• البوتاسيوم: 570 ملغ
• الزنك: 3.2 ملغ
• فيتامين ب12: 21 ميكروغرام
• فيتامين A و C بنسب معتدلة

هذه التركيبة تجعله من أكثر الأغذية البحرية فائدة لجسم الإنسان من حيث المحتوى الغذائي المتوازن.

فوائد بلح البحر لصحة الغدة الدرقية

يمدّ بلح البحر الجسم بكميات ملحوظة من عنصر اليود، الذي يُعد ضروريًا لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية. هذه الهرمونات تتحكم في معدل الأيض، وتنظيم الطاقة، ودعم النمو العقلي والبدني، خاصة لدى الأطفال. نقص اليود قد يؤدي إلى اضطرابات في عمل الغدة، وبالتالي فإن إدخال بلح البحر إلى النظام الغذائي قد يساهم في الحفاظ على توازنها الوظيفي.

أضرار بلح البحر المحتملة

رغم فوائده الصحية، إلا أن بلح البحر قد لا يكون مناسبًا للجميع، حيث يمكن أن يُسبب:

• ردود فعل تحسسية شديدة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية المحار.
• احتمالية التلوث بالمعادن الثقيلة أو البكتيريا في حال تم اصطياده من مياه ملوثة أو لم يُطهى جيدًا.
• نسبة مرتفعة من الصوديوم، مما قد يُضر مرضى ضغط الدم المرتفع إذا تناولوه بكميات كبيرة.

ولتجنب هذه الأضرار، يُنصح باختيار بلح البحر من مصادر موثوقة وطهيه جيدًا قبل تناوله.

فوائد بلح البحر للجهاز المناعي

يحتوي بلح البحر على مضادات أكسدة قوية، مثل الزنك والسيلينيوم، والتي تلعب دورًا حيويًا في تقوية الجهاز المناعي. هذه العناصر تُعزز من إنتاج الخلايا المناعية وتُساعد الجسم على مقاومة العدوى والفيروسات. كما أن فيتامين C الموجود به يُحفّز الدفاعات الطبيعية للجسم ويُسرّع من التعافي من الأمراض.