فوائد وأضرار شاي اللبن

شاي اللبن هو مزيج شائع في العديد من الثقافات، حيث يُضاف الحليب إلى الشاي الأسود أو الأخضر لتكوين مشروب يجمع بين الطعم الغني والفوائد الصحية. لكن في الوقت نفسه، تدور تساؤلات كثيرة حول تأثير هذا المشروب على الجسم، ما بين فوائده في تعزيز التركيز والمناعة، وأضراره المحتملة على امتصاص المعادن وصحة العظام. في هذا المقال، سنغوص في التفاصيل الدقيقة لفوائد وأضرار شاي اللبن، وسنوضح كيف يمكن استهلاكه بطريقة صحية ومتوازنة.

هل شرب الشاي باللبن يقلل من امتصاص الحديد والكالسيوم؟

من الجوانب التي أثارت جدلًا كبيرًا هو ما إذا كان شاي اللبن يُعيق امتصاص الحديد والكالسيوم. الواقع أن الشاي يحتوي على مركبات التانين، وهي مواد ترتبط بالحديد غير الهيمي الموجود في الأطعمة النباتية، مما يقلل من امتصاصه في الجسم. ومع إضافة الحليب، تتفاعل بروتينات الكازين والكالسيوم مع مركبات البوليفينول في الشاي، مما قد يؤدي إلى تقليل الفوائد المضادة للأكسدة فيه. ولذلك، من الأفضل عدم شرب شاي اللبن مع أو بعد وجبات غنية بالحديد، خاصة للنباتيين أو من يعانون من الأنيميا.

فوائد شاي اللبن في تحسين الهضم وتعزيز المناعة

رغم التحفظات، لا يخلو شاي اللبن من الفوائد، خصوصًا عند تناوله بكميات معتدلة. الشاي الأسود يعزز من نشاط الإنزيمات الهاضمة، بينما يساهم الحليب في تغذية البكتيريا النافعة بالأمعاء بفضل محتواه من اللاكتوز والبروتينات. كما أن بعض الأشخاص يضيفون توابل مثل الزنجبيل أو القرفة إلى شاي اللبن، مما يزيد من فعاليته كمهدئ للجهاز الهضمي ومحفز للمناعة. يُعتبر هذا المشروب خيارًا ممتازًا بعد الوجبات الثقيلة أو في حالات اضطراب المعدة البسيطة.

تأثير شاي اللبن على مستويات الطاقة والتركيز

الشاي مصدر طبيعي للكافيين، وهو منبه خفيف يعزز من الانتباه والقدرة على التركيز دون التسبب في القلق الشديد كما تفعل القهوة لدى البعض. عند إضافة الحليب، تقل حدة امتصاص الكافيين، مما يمنح طاقة معتدلة ومستقرة دون اندفاع مفاجئ في النشاط. كذلك، يُزوّد الحليب الجسم بالبروتين والدهون التي تساعد في الإحساس بالشبع وتحافظ على استقرار السكر في الدم، وهو ما ينعكس على التركيز العقلي.

هل شاي اللبن يرفع مستويات السكر في الدم؟

عند تناول شاي اللبن المُحلّى، ترتفع نسبة الجلوكوز في الدم، خصوصًا إذا أُضيف السكر الأبيض بكمية كبيرة. الحليب نفسه يحتوي على سكر طبيعي يُعرف باللاكتوز، والذي قد يؤثر على مستويات السكر أيضًا، لكنه يُمتص ببطء مقارنةً بالسكر المضاف. للأشخاص المصابين بالسكري أو المعرّضين له، يُفضل اختيار الحليب قليل الدسم وعدم تحلية الشاي، أو استخدام بدائل طبيعية كالعسل باعتدال.

تأثير شاي اللبن على النوم وجودة الراحة الليلية

تناول شاي اللبن في أوقات متأخرة من اليوم قد يُسبب اضطرابات في النوم نتيجة محتوى الكافيين. لكن في المقابل، يحتوي الحليب على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد على تحفيز إنتاج السيروتونين والميلاتونين اللذَين يدعمان الاسترخاء والنوم. التوازن بين التأثيرين يعتمد على توقيت وكمية الاستهلاك، لذا يُفضل شرب شاي اللبن في فترة ما بعد الظهيرة وليس المساء.

هل شاي اللبن يسبب زيادة الوزن؟

شاي اللبن قد يكون عالي السعرات الحرارية، خاصة إذا أُضيف إليه سكر أو حليب كامل الدسم. يحتوي كوب واحد من شاي اللبن المحلّى على حوالي 100-150 سعرة حرارية، حسب الكمية المستخدمة من المكونات. عند استهلاكه بشكل متكرر دون تعويضه بنشاط بدني، قد يساهم في زيادة الوزن تدريجيًا. لكن مع اختيار مكونات أخف وتحديد كمية الشرب، يمكن إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن.

الفئات التي يجب أن تتجنب شاي اللبن أو تحد من استهلاكه

ليس شاي اللبن مناسبًا للجميع، فهناك فئات قد تتأثر به سلبًا، مثل:

• من يعانون من الأنيميا أو نقص الحديد، خاصة إذا كان جزءًا ثابتًا من الروتين اليومي.
• الأشخاص المصابون بعدم تحمل اللاكتوز، حيث قد يسبب لهم الحليب اضطرابات هضمية.
• مرضى القولون العصبي الذين يتأثرون بالكافيين أو منتجات الألبان.
• من يعانون من اضطرابات النوم أو القلق، بسبب تحفيز الجهاز العصبي.

نصائح لتحضير شاي اللبن بطريقة صحية

لتحقيق التوازن والاستفادة من شاي اللبن دون أضراره، يُوصى بما يلي:

• استخدام الحليب النباتي (مثل حليب اللوز أو الشوفان) للأشخاص المصابين بحساسية اللاكتوز.
• استخدام الشاي الأخضر بدلاً من الأسود لمن يرغب في تقليل الكافيين.
• التحلية بالعسل الطبيعي بكميات معتدلة، أو تناول الشاي دون سكر.
• إضافة التوابل الصحية مثل الزنجبيل أو الهيل لزيادة الفائدة.

التركيب الغذائي لكوب شاي اللبن التقليدي

يتضمن كوب واحد من شاي اللبن (150 مل حليب + 100 مل شاي) تقريبًا:

• سعرات حرارية: 100-150 (تزداد بالسكر).
• بروتين: 3-5 جرام.
• دهون: 3-4 جرام.
• كربوهيدرات: 10-12 جرام.
• كافيين: حوالي 30-50 ملغ حسب نوع الشاي.
• كالسيوم: حوالي 100 ملغ.