فوائد وأضرار عين الجمل

عين الجمل أو الجوز، من المكسرات التي تُعد كنزًا غذائيًا طبيعيًا نظرًا لقيمته الغذائية العالية وطعمه المميز. ينتشر استخدامه في الأنظمة الغذائية الصحية، ويُدرج في وصفات الطعام والحلويات وحتى في العلاجات الشعبية. إلا أن الكثيرين يجهلون الفوائد الصحية المتعددة التي يقدمها هذا النوع من المكسرات، كما لا ينتبه البعض إلى الأضرار المحتملة عند الإفراط في تناوله. في هذا المقال، نأخذك في جولة شاملة للتعرف على التركيب الغذائي لعين الجمل، وأهم فوائده الصحية، إضافة إلى أضراره والتحذيرات المرتبطة باستخدامه اليومي.

القيمة الغذائية لعين الجمل لكل 100 جرام

يعتبر عين الجمل من أكثر المكسرات كثافة غذائية، حيث يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر التي تدعم صحة الجسم بشكل عام. تناول 100 جرام من عين الجمل يمد الجسم بما يلي:

• السعرات الحرارية: 654 سعرة
• الدهون: 65.2 جرام، معظمها دهون غير مشبعة
• البروتين: 15.2 جرام
• الكربوهيدرات: 13.7 جرام
• الألياف: 6.7 جرام
• أوميغا 3: 9 جرام تقريبًا
• معادن: مغنيسيوم، فسفور، بوتاسيوم، زنك، نحاس، منجنيز، سيلينيوم
• فيتامينات: B1، B6، E، حمض الفوليك

هذا التنوع الغذائي يجعل عين الجمل خيارًا ممتازًا لدعم الصحة العامة والوقاية من العديد من المشكلات الصحية.

فوائد عين الجمل لصحة القلب

تُعد الدهون غير المشبعة والأوميغا 3 في عين الجمل عناصر محورية لصحة القلب. فهذه الدهون تُساعد في تقليل الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يُقلل من خطر انسداد الشرايين. كما أن مضادات الأكسدة مثل البوليفينولات تعمل على تقليل الالتهابات وتخفيف الضغط على الأوعية الدموية. تناول حفنة من عين الجمل بانتظام قد يُقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

فوائد عين الجمل للدماغ والذاكرة

لا يُطلق على عين الجمل لقب “طعام الدماغ” عبثًا، فشكله يشبه الدماغ ومحتواه الغذائي يعزز هذا الوصف. الأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 تُساهم في تحسين وظائف الإدراك والتركيز، بينما تدعم مضادات الأكسدة تجديد الخلايا العصبية. وقد أشارت أبحاث إلى ارتباط تناول الجوز بتحسين الأداء المعرفي لدى كبار السن وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

فوائد عين الجمل للجهاز الهضمي

يُعد الجوز مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية التي تدعم حركة الأمعاء وتُحسِّن الهضم. كما يُحفز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء (البروبيوتيك)، مما يُساعد في منع اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك والقولون العصبي. إضافة إلى ذلك، يحتوي عين الجمل على مركبات نباتية تُحارب الالتهابات داخل الجهاز الهضمي.

فوائد عين الجمل للرجيم وإنقاص الوزن

رغم غِنى عين الجمل بالسعرات، إلا أن الدهون الصحية والألياف والبروتين فيه تجعله فعالًا في تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام. يُمكن أن يكون الجوز جزءًا من نظام غذائي متوازن لخسارة الوزن، بشرط تناوله بكميات محسوبة. كما أن تأثيره على هرمونات الشبع مثل اللبتين يعزز تحكم الجسم في الجوع.

فوائد عين الجمل للخصوبة عند الرجال

أظهرت الدراسات أن تناول عين الجمل بانتظام يُحسِّن من حركة الحيوانات المنوية وشكلها وتركيزها، ويرتبط بتحسين مستويات الخصوبة لدى الرجال. تعود هذه الفوائد إلى الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة التي تحمي الحمض النووي وتقلل من الأضرار التأكسدية في السائل المنوي.

فوائد عين الجمل لصحة العظام

عين الجمل يحتوي على مزيج ممتاز من الكالسيوم، المغنيسيوم، الفسفور، والنحاس، وهي معادن أساسية لتقوية العظام. كما يُساهم في تحفيز إنتاج الكولاجين الذي يحافظ على مرونة المفاصل وقوة العظام. إدراج الجوز في النظام الغذائي يُعد داعمًا للوقاية من هشاشة العظام خاصةً مع التقدم في العمر.

فوائد عين الجمل للوقاية من السرطان

المركبات النباتية المضادة للأكسدة الموجودة في عين الجمل، مثل البوليفينولات والفيتوستيرولات، تُسهم في محاربة الجذور الحرة وتقليل الالتهاب المزمن، وهو ما يُعتبر من العوامل المساهمة في الوقاية من أنواع عدة من السرطان مثل سرطان القولون والثدي والبروستاتا.

أضرار عين الجمل عند الإفراط في تناوله

رغم الفوائد، إلا أن الإفراط في تناول عين الجمل قد يؤدي إلى زيادة غير مرغوب فيها في الوزن بسبب كثافته السعرية العالية. كما قد يُسبب مشاكل هضمية مثل الانتفاخ أو الغازات، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المكسرات. وقد يؤدي أيضًا إلى تقليل امتصاص بعض المعادن بسبب احتوائه على حمض الفيتيك.

أضرار عين الجمل لمرضى القولون العصبي

الألياف والمركبات المعقدة في عين الجمل قد تُسبب تهيجًا في الأمعاء لدى مرضى القولون العصبي، خاصةً عند تناوله بكميات كبيرة. يُنصح بالبدء بكميات صغيرة ومراقبة استجابة الجهاز الهضمي، لتحديد ما إذا كان مناسبًا للفرد أم لا.

تفاعلات عين الجمل مع الأدوية

رغم عدم وجود تفاعلات مباشرة مع معظم الأدوية، إلا أن عين الجمل يحتوي على فيتامين K الذي قد يؤثر على مفعول الأدوية المضادة للتخثر مثل الوارفارين. كما أن الدهون قد تُبطئ امتصاص بعض الأدوية إذا تم تناولها معًا. لذلك يُنصح بإبلاغ الطبيب عند إدخال الجوز بشكل منتظم في النظام الغذائي.

الكمية الموصى بها من عين الجمل يوميًا

للاستفادة من فوائده دون التعرّض لأضراره، يُنصح بتناول من 28 إلى 30 جرامًا يوميًا، ما يُعادل حوالي 7 حبات. يمكن تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات أو إضافتها للسلطات أو الزبادي، مما يُعزز من القيمة الغذائية للوجبة.